訪談整理/童心善
一道美味佳餚，除了新鮮的食材、調味料，當然還有料理師傅的心。佛朗明哥(Flamenco)就如美味料理地的過程，透過歌手、吉他演奏、節奏拍掌手、助興喊叫者和舞者共同合作端出的一道菜色，好不好吃，每一個環節絕對不能有差錯，每個環節都有屬於自己的內在”精靈魂魄”(duende)，唯有每一位演出者表現自己內心的duende，並同時感受其他表演者的duende，相互配合，才是一場完美的flamenco詮釋。受訪的菲律賓籍舞者Angel這麼說：「就像臭豆腐一樣，聞起來這麼香，這樣一道佳餚，需要經過多少過程才能有這樣的香味？」 
